78.
Recept za palačinke
Tijesto za palačinke inače radim odoka, ali ovo bi bila količina sastojaka za oko 20-ak palačinki: 2 jaja
jedna žlica šećera
prstohvat soli
360g brašna
oko 700ml mlijeka
50ml vode.
Priprema:
1. Jaja pomiješati s s jednom žlicom šećera i prstohvatom soli.
2. Dodavati naizmjence mlijeko i brašno.
3. Pri kraju dodati još malo vode.
4. Ispeći palačinke na vrućoj tavi. Sastojci za oko 8 - 10 zapečenih palačinki.
Sastojci za nadjev:
250g svježeg sira
1 vanilin šećer
4 žlice šećera
1 jaje
1 kiselo vrhnje (200g)
Sastojci za preljev:
1 kiselo vrhnje (200g)
1 žlica šećera u prahu.
Priprema:
1. Pomiješati sve sastojke za nadjev da postanu kompaktna smjesa.
2. Palačinku namazati s tri žlice nadjeva. Na svaku palačinku staviti 3 žlice nadjeva od sira, zarolati palačinku u obliku puža i staviti u košaricu za muffine ili u vatrostalnu posudu za pečenje.
3. Za preljev pomiješati kiselo vrhnje sa šećerom u prahu te preliti preko zarolanih palačinki.
4. Palačinke peći u pećnici na 180 stupnjeva. U vatrostalnoj posudi peći ih oko 25 minuta, a u kalupu za muffine oko 15 minuta.