Centar za kulturu prehrane renomirano je mjesto edukacije i razvijanja kulture u području nutricionizma i gastronomije.
Nastali smo 2012. godine unutar Biotechnicon d.o.o. poduzetničkog centra kako bismo zajedno učili, kuhali i kušali!

Naša je vizija potaknuti svjesno i odgovorno uživanje u životu kroz stvaranje svijesti o prehrani kao kulturi, lijeku, ponosu i užitku.

Cilj nam je, u inspirativnom okruženju kuhinje i popratnih prostora, prenijeti znanje i iskustvo stručnjaka na jednostavan, razumljiv, pristupačan i zabavan način kroz edukacije, savjetovanja te pripremu i kuhanje hrane.

Kada govorimo o dobroj hrani, govorimo o hrani koja ima pozitivno djelovanje na zdravlje, o vlastitom dobrom osjećaju i užitku. Kada govorimo o dobrim jelima, govorimo o guštima za stolom, zadovoljstvu koje oni pružaju dok ih pripremate za one do kojih vam je najviše stalo.

Naučite kako se pravilno hraniti, upoznajte specifičnosti hrvatskih i inozemnih autohtonih proizvoda, naučite više o zanimljivostima različitih kultura i njihovih kuhinja, te se opustite na degustacijama i tematskim kulinarskim večerima i radionicama!

Dobro nam došli u našu malu školu kulture, zdravlja, ponosa i užitka.

Hrana kao...

Radionice

Ukrašavanje torti

10.06.2023

Napravite tortu kod kuće i dekorirajte ju kao profesionalac. Na radionici ćemo učiti kako izraditi i ukrasiti tortu kremom, kako koristiti gancehe za dekoraciju, izrađivat ćemo jednostavne cokoladne dekoracije, naučit ćemo kako voćem te raznim drugim tehnikama dekorirati tortu kako bi izgledala neodoljivo

Tijekom radionice biti će predstavljeno sto je sve potrebno osigurati za izradu i dekoriranje torte, kako napraviti kremu koja će uvijek ispasti odlično te kako uz pomoć dresir vrećica i raznih nastavaka možemo dekorirati tortu, izrađivat ćemo jednostavne čokoladne dekoracije. Tijekom radionice učit ćemo također tehnike bojanja krema jestivim bojama kako koristiti gotove ukrase za tortu.

Tijekom radionice ćete naučiti:

Kako napraviti i obojati swiss meringue buttercream
Izrada dekoracija uz korištenje dresir vrećice
Kako jednostavan prbor za jelo koristiti za dekoriranje torte
Kako ganache koristiti za dekoraciju (drip cake)
Izrada jednostavnih čokoladnih dekoracija
Kako pripremiti voće za ukrašavanje torte

Recepti koje pripremamo:

Swiss Meringue Buttercream
Ganache tamna čokolada (drip cake)
Bjela čokolada i bojanje (drip cake)
Različiti ukrasi od čokolade i stilovi ukrašavanja

O voditeljici

Natalija Jagunić je nakon 19 godina bogate karijere, bankarstvo zamijenila dijametralno suprotnom djelatnošću - kreativnim slastičarstvom. Danas se bavi izradom vrhunskih i profinjenih francuskih slastica u svojoj slastičarni Kiša slatkiša, a uz to je i predavačica slastičarstva na međunarodnom kulinarskom institutu Kul IN.

Brend je 2018. osmislila pastry chef Natalija Jagunić koja je 2017. godine odlučila iz temelja promijeniti svoju dugogodišnju uspješnu karijeru direktorice u banci ovom kreativnijom – slastičarskom. Hobi je postao njena profesija, a smjer koji je odabrala francusko slastičarstvo bio je, kako i sama kaže, najbolja životna poslovna odluka koju je donijela.

Danas se bavimo proizvodnjom jedinstvenih, ekskluzivnih i profinjenih francuskih slastica, te sirovih, veganskih i bezglutenskih slastica po narudžbi. Uz to je Natalija od 2021. godine predavačica slastičarstva na prestižnom Međunarodnom kulinarskom institutu Kul IN gdje je i sama završila francusko slastičarstvo nekoliko godina ranije.

Informacije

Voditeljica: Natalija Jagunić

Kada: 10.6.2023. / 10-14:30h

Gdje: Centar za kulturu prehrane, Nazorova 18, Zagreb

Cijena: Cijena za radionicu je 527HRK / 70 EUR*

Popust za dvije kupljene radionice ili dolazak u paru je 15%: 896 HRK / 119 EUR*

* Cijene su izračunate prema konverziji 7,5345 kuna za euro.

NAKON UPLATE, OBAVEZNO JE POSLATI POTVRDU I PRIJAVU NA info@kulturaprehrane.hr

Podaci za uplatu

Uplate je potrebno izvršiti na: IBAN HR1023600001501932088
Biotechnicon d.o.o., Nazorova 18, 10000 Zagreb
Opis: NAZIV RADIONICE
Poziv na broj: (OIB uplatitelja)

Važne napomene

Termine popunjavamo po redoslijedu prijave.

Preporučamo da se prijavite i izvršite uplatu što prije kako bi osigurali svoje mjesto.

Za rezervaciju je potrebno poslati mail s potvrdom uplate na info@kulturaprehrane.hr

U slučaju da polaznik ne dođe ili ne otkaže dolazak minimalno 3 dana prije planiranog održavanja tečaja, uplaćeni iznos je bespovratan.

Zadržavamo pravo promjene termina u slučaju nedovoljnog broja prijava i tada se uplaćeni iznos vraća ili se može iskoristiti za drugu radionicu.

Veselimo se druženju!

Cjelodnevna škola kuhanja

10.06.2023

LIBANON - Kulinarska edukacija i večera

12.06.2023

13.06.2023

SUSHI x 3 - FUTOMAKI - HOSOMAKI - URAMAKI
14.06.2023

WOK
15.06.2023

FRANCUSKA - Kulinarska radionica i večera
16.06.2023

Bao & Gyoza - Kulinarska edukacija & večera
17.06.2023

Škola kuhanja za školarce
17.06.2023

Cjelodnevna škola slastičarstva
19.06.2023

Mala škola VINA
20.06.2023

SUSHI x 3 - FUTOMAKI - HOSOMAKI - URAMAKI
21.06.2023

KOREJA - Kulinarska edukacija i večera
22.06.2023

WESPA Spaces // SUSHI x 3 - FUTOMAKI - HOSOMAKI - URAMAKI

Prošle radionice