Radionice

Mala škola ULJA

21.02.2022

VAŽNO: Molimo Vas obavezno pročitajte napomene u vezi sudjelovanja OVDJE.

Rijetko koja namirnica ili makronutrijent izaziva toliko zbunjenosti i kontroverzi kao odabir ulja/masti. Unutar nekoliko desetljeća prošli smo sve faze, od bezmasne i low-fat hrane uz bezrezervno preporučavanje margarina do vraćanja životinjskim mastima, stavljanje naglaska na hladno prešana ulja i keto dijete.

Danas kupaca može birati između brojnih ulja, ali informacije kako i za što ga koristiti često su kontradiktorne.

- Da li se prži na maslinovom ulju ili na suncokretovom?

- Rafinacija ili hladno prešanje?

- Kokos, palma ili svinjska mast?

- Maslac ili margarin?

Na radionici ćete upoznati neka od glavnih ulja koja se mogu pronaći u trgovačkoj ponudi. Naučit ćemo nešto o njihovoj proizvodnji, nutritivnim vrijednostima i mogućnostima korištenja u svakodnevnom životu, prehrani i kuhanju.

Na radionici ćemo putem vođene degustacije upoznati sve navedeno za sljedeća ulja i masnoće:

Maslinovo
Suncokretovo hladno prešano
Suncokretovo rafinirano
Bučino ulje
Repičino ulje
Rafinirano biljno ulje
Sezamovo ulje
Laneno ulje
Kokosovo ulje
Margarin

Radionicu vodi doc.dr.sc. Marko Obranović sa Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta zaposlen u Laboratoriju za tehnologiju ulja i masti te autor nekoliko popularno-znastvenih knjiga na temu ulja.

Svi polaznici dobivaju diplomu.

VAŽNO: Molimo Vas obavezno pročitajte napomene u vezi sudjelovanja OVDJE.

Informacije

Voditelj: Marko Obranović

Kada: 21.2.2022. / 18-20:30h

Gdje: Centar za kulturu prehrane, Nazorova 18, Zagreb

Cijena: Cijena za radionicu je 250kn

Popust za dvije kupljene radionice ili dolazak u paru: 400kn

NAKON UPLATE, OBAVEZNO JE POSLATI POTVRDU I PRIJAVU NA info@kulturaprehrane.hr

Podaci za uplatu

Uplate je potrebno izvršiti na: IBAN HR1023600001501932088
Biotechnicon d.o.o., Nazorova 18, 10000 Zagreb
Opis: NAZIV RADIONICE
Poziv na broj: (OIB uplatitelja)

Važne napomene

Termine popunjavamo po redoslijedu prijave.

Preporučamo da se prijavite i izvršite uplatu što prije kako bi osigurali svoje mjesto.

Za rezervaciju je potrebno poslati mail s potvrdom uplate na info@kulturaprehrane.hr

U slučaju da polaznik ne dođe ili ne otkaže dolazak minimalno 3 dana prije planiranog održavanja tečaja, uplaćeni iznos je bespovratan.

Zadržavamo pravo promjene termina u slučaju nedovoljnog broja prijava i tada se uplaćeni iznos vraća ili se može iskoristiti za drugu radionicu.

Veselimo se druženju!

SUSHI x 3 - FUTOMAKI - HOSOMAKI - URAMAKI

03.10.2023

LIBANON - Kulinarska edukacija i večera

04.10.2023

06.10.2023

KOREJA - Kulinarska edukacija i večera
07.10.2023 do 21.10.2023

Škola kuhanja za školarce
07.10.2023

Cjelodnevna škola kuhanja
09.10.2023

Mala škola PIVA
10.10.2023

SUSHI x 3 - FUTOMAKI - HOSOMAKI - URAMAKI
11.10.2023

FRANCUSKA - Kulinarska radionica i večera
12.10.2023

UPISI / Škola slastičarstva - OSNOVNA
13.10.2023

Bao & Gyoza - Kulinarska edukacija & večera
14.10.2023

Cjelodnevna škola slastičarstva
16.10.2023

Mala škola VINA

Prošle radionice